グリルグレートの種類

調理用グリッドは、さまざまな材料で製造されています。ほとんどの調理用グリッドは、鋳鉄、ステンレス鋼、または磁器で作られています。材料の選択は美学に基づいていると思うかもしれませんが、実際には、金属はすべて独自の特性を持ち、周囲の要素とは異なる反応を示しています。バーベキューグリルの場合、その要素は極端な熱です。

ヒント：メーカーは、さまざまな材料を使用して、グリルに設置された調理用グリッドを生産します。交換用のバーベキュー部品を購入するときは、グリルに付属している元のメーカー部品と同じ素材から作られた部品を使用してみてください。

ステンレススチールグリルグレート

新しいグリルを購入したり、現在の調理用品を交換するときは、グリル機能を評価するときにステンレス鋼が最適です。
Lynx、DCS、Alfresco、Twin Eaglesなどのハイエンドの屋外機器メーカーのほとんどは、グリルに頑丈なステンレス鋼のグレートを提供しています。これは、これらのグレートの寿命によるものです。ステンレス鋼は鋳鉄だけでなく熱を保持しませんが、セラミックブリケットトレイを使用する熱分配システムを選択することで、これを補うことができます。これは、低温保持を補うのに役立ちます。
ステンレス鋼の調理用グリッドは、鋳鉄などの他の材料と比較して、簡単にきれいにして維持できます。食物はステンレス鋼の調理網に固執する可能性が高いかもしれませんが、蓄積は最終的に蓄積され、徹底的な洗浄が必要です。
グリルエクスペリエンスを一貫して改善するために、多くのメーカーは、従来の円形チューブの代わりに、ロッドに異なる形状を導入しています。六角形やダイヤモンドなどの形状を含むデザインの改善が登場しています。これらの形状は、チューブの片側に平らな表面を提供します。これらの調理用グリッドは、調理されている食品への熱伝達を促進します。丸いロッドの上で表面積が大きくなると、六角形とダイヤモンドの形が調理面への熱の流れを改善します。食品は表面に固執し、丸いグリッドよりも接触表面が多い。彼らはまた、あなたの食べ物を焼くのに役立つより多くの接触点を持っています。
メンテナンス
メンテナンスとクリーニングは、食品の安全だけでなく、料理の寿命を延ばすための鍵です。時間が経つにつれて、彼らは表面の錆を取得したり、グレートにこだわった食物を残したりすることがあります。まず、グレートに脱脂剤をスプレーします。これは、グリッドに残った破片を緩めるのに役立ちます。次に、真鍮製の毛ブラシを取り、破片を取り除きます。また、圧力洗浄機を使用して、非常に徹底的なクリーニングを取得することもできます。それらが完全に冷却されたときは、必ずグレートをきれいにしてください。